ингридиенты

пшеничная мука “dilbar” 400 гр
яйцо 1 шт.
теплая вода 120 мл
растительное масло 30 мл и для жарки
маргарин 200 гр
соль 1 ч.л.
un image

идеально с мукой dilbar un высшего сорта

recipe image

Шаг 1:

В теплой воде растворите соль. В миске смешайте пшеничную муку “dilbar”, яйцо, 15 мл растительного масла и соленую воду. Замесите не липкое и упругое тесто.

recipe image

Шаг 2:

Тесто смажьте оставшимися 15 мл растительного масла, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

recipe image

Шаг 3:

Тесто раскатайте с помощью длинной скалки в пласт толщиной 1-2 мм. Смажьте всю поверхность раскатанного теста растопленным маргарином, затем сверните тесто в плотный рулет.

recipe image

Шаг 4:

Рулет нарежьте на кусочки шириной около 7 см. Каждый кусочек нужно немного приплюснуть ладонью или скалкой. Подготовленные кусочки положите на тарелку, накройте пленкой и уберите в морозильник на 10 минут.

recipe image

Шаг 5:

Стол и скалку слегка присыпьте пшеничной мукой “dilbar” и раскатайте каждый кусочек теста в круглый пласт толщиной около 2 мм и диаметром 22 см. Раскатанные лепешки сложите одну на другую.

recipe image

Шаг 6:

В сковороду с толстым дном налейте немного растительного масла, разогрейте, выложьте раскатанную лепёшку, накройте крышкой. Обжаривайте с каждой стороны в течение 3-5 минут до золотистого цвета.

recipe image

Шаг 7:

Готовые лепешки выкладывайте на блюдо. при подаче к чаю можете посыпать катламу сахарной пудрой или поставить со сметаной и вареньем. Также катламу можно подавть к основному блюду в качестве хлеба.