Пошаговый рецепт приготовления баурсаков

Для опары немного подогреЙТЕ Молоко и воду, до теплого состояния. В чашу НАСЫПЬТЕ дрожжи И сахар, налЕЙТЕ молоко и воду, перемешаЙтЕ и оставЬтЕ на 15 МИНУТ.

На рабочей поверхности смешайте пшеничную муку “dilbar” с солью, добавьте опару, растительное масло и замесите тесто. положить его в большую чашку, накройте сухим полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа.

снова хорошо обомните тесто и оставьте подниматься во второй раз на 30-40 минут. Далее достаньте тесто и раскатайте круг толщиной около 0.8 мм.

Вырежьте из теста кружочки или ромбики, чтобы не было остатков. разложите будущие баурсаки на столе и накройте сухим полотенцем. Оставьте на 20 минут, чтобы тесто поднялись.

В казан или глубокую сковороду налейте столько растительного масла, чтобы при жарке баурсаки в нем свободно плавали, не касаясь дна. Когда масло хорошо раскалится, опустите в него часть баурсаков и обжарьте, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

Готовые баурсаки выкладывайте в заранее подготовленную чашку, выстеленную пекарской бумагой, чтобы остыли.